Aneka Resep Kue Lebaran Terbaru 2016

Advertisement
Advertisement
Setelah selama satu bulan penuh kita menjalankan ibadah puasa, kini saatnya kita menyambut datangnya hari kemenangan bagi setiap umat muslim di dunia, biasanya para ibu-ibu rumah tangga memeriahkan suasana hari raya idul fitri dengan membuat beberapa macam kue lebaran baik itu basah maupun kering yang dinama nantinya akan dihidangkan/disuguhkan nanti pas sanak keluarga atau tetangga datang bersilaturahmi ke rumah kita.

Sebernarnya jenis kue lebaran terbaru banyak sekali di jual toko kue dengan beraneka ragam bentuk dan rasa, akan tetapi para ibu / wanita lebih menyukai membuat Kue sendiri di rumah saat menjelang Hari Raya Idul Fitri. Dari kualitas rasa juga dapat karena kondisi Kue tersebut masih dalam keadaan fresh, tentunya sangat berbeda sekali dengan Kue yang berada di toko atau swalayan yang menyediakan banyak macam Kue Kering namun kita tidak tau kapan Kue itu dibuat. 


kue lebaran

Pada lebaran idul fitri tahun 2016 ini terdapat beberapa kreasi resep kue lebaran terbaru yang cocok banget untuk anda bikin kue lebaran tahun ini. Dan berikut ini saya sajikan aneka resep kue kering lebaran terbaru yang lezat, enak dan praktis, mudah banget kok cara pembuatannya juga.

Kue Biji Ketapang Kacang Tanah
Bahan-Bahan:
  • 270 gram tepung terigu
  • 100 gram kacang tanah, sangrai, cincang halus
  • 150 gram tepung gula
  • Garam secukupnya
  • Vanili secukupnya
  • 2 butir telur
  • 50 gram mentega

Cara Membuat Resep Kue Biji Ketapang Kacang Tanah:
  • Campur semua bahan jadi satu, lalu uleni sampai kalis.
  • Pulung adonan sebesar pensil, lalu potong serong sekitar 1 cm.
  • Taburi potongan kue dengan sedikit tepung, supaya tidak melekat satu sama lain.
  • Goreng hingga cokelat kekuningan. Lalu Angkat.
Kue Kering Kurma
Bahan-Bahan:
  • 250 gram tepung terigu
  • 25 gram tepung maizena
  • 100 gram gula palem
  • 1 butir telur
  • 200 gram kurma, potong kecil
  • ½ sdt baking powder
  • 175 gram mentega
  • 50 gram gula halus
Cara Membuat Resep Kue Kering Kurma:
  • Ayak tepung terigu, tepung maizena, dan baking powder. Sisihkan.
  • Kocok mentega gula halus, dan gula palem selama 3 menit. Tambahkan telur, kocok kembali sebentar.
  • Masukkan campuran tepung terigu, dan potongan kurma, aduk rata.
  • Ambil setengah sendok adonan, lalu letakan di atas loyang yang sudah diolesi margarin.
  • Beri potongan kurma diatasnya.
  • Panggang dalam oven bersuhu 160°C selama 20 menit. Keluarkan kue dari oven, lalu dinginkan.
  • Simpan kue dalam stoples kedap udara.
  • Hasil 600 gram

Kue Nastar Cookies
Bahan-Bahan:
  • 500 g mentega
  • 200 g gula bubuk
  • 2 kuning telur ayam
  • 2 butir telur ayam
  • 800 g tepung terigu
Isi:
  • 1 kg nanas parut
  • 200 g gula pasir
  • 2 butir cengkih
  • 10 g kayu manis bubuk
  • 2 lembar daun jeruk purut
Cara Membuat Resep Kue Nastar Cookies:
  1. Kocok mentega dan gula hingga lembut dengan mikser kecepatan rendah.
  2. Masukkan telur ayam, kocok hingga rata.
  3. Tambahkan tepung terigu, aduk hingga rata.
  4. Isi: Rebus semua bahan jadi satu di atas api kecil.
  5. Aduk-aduk hingga airnya menyusut dan menjadi kental. Angkat dan dinginkan.
  6. Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil. Pipihkan, isi dengan sedikit adonan nanas. Bulatkan kembali. Taruh di loyang datar.
  7. Olesi dengan kuning telur kocok. Hiasi atasnya dengan sebutir cengkih.
  8. Panggang dalam oven panas 150 c hingga kuning keemasan.
  9. Angkat dan dinginkan. Untuk 1,5 kg.

Kue Lidah Kucing Wijen
Bahan-Bahan:
  • 2 butir putih telur
  • 1/4 sendok teh garam
  • 150 gram gula halus
  • 1/4 sendok teh vanili
  • 150 gram mentega kocok
  • 140 gram terigu
  • 1 sendok makan susu bubuk
  • Wijen, sangrai setengah matang
  • Loyang lidah kucing yang sudah dipoles
Cara Membuat Resep Kue Lidah Kucing Wijen:
  • Kocok telur, garam, gula, vanili sampai kental.
  • Campur dengan mentega kocok. Aduk rata.
  • Campur dengan terigu dan susu bubuk. Aduk rata. Sisihkan.
  • Loyang dipoles mentega.
  • Isi adonan ke dalam kantong plastik dan semprotkan di loyang lidah kucing.
  • Tabur dengan wijen.
  • Oven 170 derajat Celsius sampai berwarna kuning cokelat muda.

Kue Kering Coklat Kacang
Bahan-Bahan:
  • 180 g margarin
  • 150 g gula tepung
  • 80 g selai kacang chunky
  • 1/8 sendok teh garam
  • 1 kuning telur
  • 1/2 sendok teh coklat pasta
  • 200 g tepung terigu protein rendah
  • 30 g cokelat bubuk
  • 20 g maizena
  • 1/2 sendok teh baking powder
  • 50 g kacang mede, disangrai dan dicincang kasar

Cara Membuat Resep Kue Kering Coklat Kacang:
  1. Kocok margarin dan gula tepung 30 detik. Masukkan selai kacang dan garam.Kocok rata. Tambahkan telur dan cokelat pasta. Kocok rata.
  2. Masukkan tepung terigu, cokelat bubuk, maizena, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
  3. Masukkan kacang mede. Aduk rata.
  4. Giling adonan. Cetak. Letakkan di loyang yang dioles margarin.
  5. Oven 30 menit dengan api dibawah suhu 150 derajat Celcius sampai matang.
  6. Untuk 625 gram.

Kue Black Forest Cake Lebaran
Bahan-Bahan:
  • 12 butir kuning telur
  • 2 butir putih telur
  • 1 sendok teh SP
  • 60 gram terigu
  • 15 gram susu bubuk
  • 15 gram maizena
  • 20 gram cocoa powder
  • 1 sendok teh baking powder
  • 150 gram gula pasir
  • 120 gram mentega, cairkan
  • ¼ sendok teh vanili
  • Selai strawberry secukupnya

Buttercream Black Forest Cake Lebaran:
  • 400 gram mentega putih
  • 100 gram butter
  • 300 gram gula sirup
  • 100 gram susu kental manis

Cara Membuat Resep Kue Black Forest Cake Lebaran:
  1. Buttercream: kocok mentega putih dan butter selama 20 menit, beri gula sirup, susu kental manis. Kocok kembali, 5 menit. Sisihkan.
  2. Kocok kuning telur dan putih telur, vanili, SP, gula hingga naik dan kental. Masukkan cocoa powder, baking powder, terigu, susu bubuk, maizena, aduk hingga rata. Tambahkan mentega cair, aduk rata.
  3. Siapkan loyang 22×22x8 oles mentega, tuang adonan. Oven 160° Celcius, 30 menit hingga matang.
  4. Biarkan dingin, potong-potong dan lapisi dengan selai strawberry, hias dengan buttercream.

Kue Putri Salju
Bahan-Bahan:
  • 175 gram margarin
  • 3 kuning telur
  • 100 gram keju edam parut
  • 1/4 sendok teh garam
  • 175 gram tepung terigu, ayak
  • 30 gram tepung maizena

Untuk Taburan:

350 gram gula bubuk

Cara Membuat Resep Kue Putri Salju:
  1. Siapkan loyang pipih, olesi dengan margarin, sisihkan
  2. Kocok margarin hingga mengembang, masukkan telur dan terus kocok hingga mengembang
  3. Masukkan tepung terigu, maizena, aduk rata, tambahkan keju edam dan garam, aduk rata hingga menjadi adonan yang dapat dibentuk
  4. Ambil satu sendok teh adonan. bentuk bola, taruh di atas loyang, beri jarak
  5. Panggang dalam oven dengan temperatur 160 derajat celcius selama 15 menit hingga matang
  6. Dinginkan, taburi dan lumuri dengan gula bubuk, hingga seluruh bagian kue tertutup gula, simpan dalam stoples kedap udara. Untuk 400 gram.

Kue Kacang Mete
Bahan-Bahan:
  • 100 g mentega
  • 100 g margarin
  • 150 g gula bubuk
  • 2 kuning telur ayam

Campur Jadi Satu:
  • 200 g tepung terigu
  • 75 g kacang mete, tumbuk halus
  • 1/2 sdt baking powder
  • 1/2 sdt garam

Hiasan:

100 g kacang mete, panggang, belah dua

Cara Membuat Resep Kue Kacang Mete:
  1. Kocok mentega, margarin dan gula hingga lembut.
  2. Masukkan kuning telur satu per satu sambil kocok hingga rata.
  3. Masukkan campuran terigu, aduk hingga rata.
  4. Bentuk adonan menjadi bulatan sebesar kelereng, taruh di atas loyang.
  5. Beri 1 belahan kacang mete. Tekan hingga agak pipih.
  6. Panggang dalam oven panas 160 C selama 25 menit hingga kering dan matang.
  7. Angkat dan dinginkan. Untuk 600 gram.

KUE KERING COKLAT
Bahan-bahan:
  • 150 gr mentega
  • 75 gr tepung gula
  • 1 sdt vanili bubuk
  • 1 butir kuning telur
  • 15 gr coklat bubuk
  • 50 gr capucino
  • 100 gr dark coklat, lalu dilelehkan
  • 25 gr maizena
  • 200 gr tepung terigu protein sedang
  • 1/2 butir putih telur ukuran kecil
  • 125 gr tepung gula
  • 25 gr capucino
  • 15 gr coklat bubuk
  • 1/2 sdt pasta coklat

cara membuat:
  1. Kocok margarin, butter, tepung gula dan vanili sampai semua bahan tercampur rata, masukkan telur dan diaduk rata
  2. Masukkan secara bertahap campuran tepung terigu, susu, coklat bubuk dan maizena ke dalam adonan, aduk dengan menggunakan sendok kayu , lakukan hingga tepung habis
  3. Masukkan dark coklat yang telah dilelehkan, diaduk rata, giling adonan setebal 1/2 cm, ptong kotak kecil
  4. Panggang dengan suhu 160 derajat ce;lcius hingga kue matang, lalu didinginkan
  5. Campurkan putih telur dan gula halus secara bertahap hingga rata
  6. Masukkan air jeruk nipis aduk rata, bagi dua adonan, satu bagian campur dengan capucino instan, satu bagian campur dengan coklat bubuk pasta coklat
  7. Masukkan bahan toping ke dalam plastik segitiga, potong kecil ujungnya. Hias dengan toping putih bagian pinggir mengikuti bentuk kue, penuhi bagian yang kosong dengan toping coklat, beri hiasan ikan kecil warna-warni dari bahan gula.
  8. Panggang kembali selama 5 menit dengan suhu rendah lalu dinginkan

Advertisement