Resep Menu Masakan dan Makanan Buka Puasa Praktis Lezat Sehat

Advertisement
Berbuka Puasa adalah saat-saat yang paling di nanti dan dicari oleh semua orang yang sedang menjalankan ibadah puasa. Bagi orang yang sedang berpuasa tentunya tentulah membutuhkan energi yang lebih dengan mengkonsumsi makanan yang sehat dan bergizi.

Disini saya bermaksud akan memberikan Resep Menu Makanan Buka Puasa yang praktis, mudah, sehat dan bergizi. Resep menu buka puasa praktis yang akan saya berikan diantaranya : Ayam Masak Pedas, Sop Gurame, Sop Bakso Tahu, Capcay.



Resep Menu Buka Puasa - Ayam Masak Pedas
Bahan :

    500 g ayam, potong-potong
    100 g tepung terigu
    Minyak untuk menggoreng

Bumbu :

    7 butir bawang merah, haluskan
    5 siung bawang putih, haluskan
    9 buah cabe merah, haluskan
    1 sdm air jeruk nipis
    2 sdt gula pasir
    3 cm lengkuas, memarkan
    2 batang serai, memarkan
    1 sdt garam halus

Cara Membuat :
  1. Bumbui potongan ayam dengan garam, aduk rata. Gulingkan ke atas tepung terigu hingga permukaan ayam terselimuti tepung.
  2. Panaskan minyak, goreng potongan ayam hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan.
  3. Panaskan 5 sendok makan minyak dalam wajan. Tumis bawang merah, bawang putih, cabe merah, serai, lengkuas, air jeruk nipis, gula pasir dan garam hingga harum.
  4. Masukkan potongan ayam, masak sambil diaduk-aduk hingga bumbu meresap dan matang. Angkat. Tuang ke dalam piring saji. Hidangkan.

Resep Menu Makanan Buka Puasa - Sop Gurame
Bahan

    1 ekor gurami, bersihkan, potong 3 bagian
    4 buah bawang merah, iris tipis, goreng
    2 siung bawang putih, iris tipis, goreng
    2 siung bawang putih, memarkan
    1 buah tomat hijau, potong-potong
    5 cm jahe, memarkan
    500 cc air
    1/2 sdt gula pasir, sebagai pengganti penyedap rasa
    1 sendok teh garam
    1 sendok teh lada bubuk
    1 sendok teh penyedap rasa, jika suka
    1 sendok makan kecap ikan
    2-3 tangkai daun kemangi
    2 batang daun seledri, iris-iris
    5 buah cabai rawit merah
    1 sendok makan kecap asin
    1 batang sereh

Cara Membuat
  • Ikan yang sudah dibersihkan dan dipotong dilumuri air jeruk, parutan bawang putih dan parutan jahe, diamkan selama 30 menit.
  • Tumis irisan bawang merah dan bawang putih hingga harum. kemudian dihaluskan dan sisihkan.
  • Tumis bawang putih yang dikeprek, sisihkan.
  • Masak air hingga mendidih, masukkan bawang putih yang dikeprek, tambahkan jahe, dan sereh.
  • Beri bawang, bawang putih dan bawang merah goreng yang dihaluskan, kaldu, lada bubuk, kecap ikan, kecap asin dan gula pasir ( penyedap rasa bila suka ).
  • Masukkan ikan gurami, masak hingga matang. Matikan api. Beri tomat seledri, dan daun kemangi bila suka.
  • Bila suka pedas tambahkan cabai rawit dan kecap asin, beri perasan jeruk nipis, hidangkan panas panas.

Resep Menu Masakan Buka Puasa - Sop Bakso Tahu
Bahan:

    1 sdm minyak goreng
    1 sdt minyak wijen
    2 cm jahe, memarkan
    3 siung bawang putih, cincang halus
    2 liter kaldu ayam
    1 ikat sawi hijau, potong-potong
    garam dan merica secukupnya
    Bahan bakso tahu:
    1 buah tahu putih besar, haluskan
    100 gr udang cincang
    1 sdm tepung sagu
    1 butir telur
    6 butir telur puyuh, rebus matang dan kupas
    garam, merica dan vetsin secukupnya
    Taburan : irisan daun bawang dan irisan seledri


Cara Membuat:
Bakso tahu: campur tahu dengan udang, sagu, telur, garam, merica, dan gula pasir,
aduk rata. Ambil satu telur puyuh dan bungkus rata dengan adonan bakso. Taruh
dalam pinggan tahan panas yang sudah di olesi minyak dan kukus sampai matang.

Kuah: Panaskan minyak dan tumis bawang putih hingga harum. Tuangkan ke dalam
kaldu ayam, didihkan. Tambahkan minyak wijen, jahe, garam, dan merica. Setelah
mendidih,masukkan sawi hijau dan biarkan hingga layu, lalu angkat. Siapkan
mangkuk, tata tahu, beri kuah dan taburi irisan daun bawang dan seledri.

Resep Menu Makanan/Masakan Buka Puasa - Capcay
Bahan

    1 buah wortel, iris tipis melintang
    50 gr kapri
    50 gr buncis, potong melintang
    50 gr jagung muda/utri
    10 tangkai caisim
    100 gr bunga kol
    50 gr jamur kuping, rendam dalam air panas, tiriskan
    2 batang sosis, potong2
    3 buah bakso sapi, iris
    3 buah bakso ikan, iris
    10 butir telur puyuh, rebus, kupas
    2 batang bawang daun, potong 3 cm
    1 sdt merica bubuk
    2 cm jahe, memarkan
    50 ml air
    1 sdm saus tiram
    1 sdt minyak ikan
    1 sdt gula pasir
    garam secukupnya
    1 sdm maizena, larutkan dalam sedikit air
    1 buah tomat merah matang, potong2
    4 siung bawang putih
    4 siung bawang merah
    4 sdm minyak sayur untuk menumis


Cara membuat:
  • Pisahkan sayur mudah layu dengan sulit layu, potong2, cuci, tiriskan
  • Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum
  • Masukan tomat, jahe, bakso, sosis, dan telur, aduk
  • Masukan air dan sayur sulit layu, aduk di atas api kecil sapai 1/2 layu
  • Masukan suas tiram, minyak ikan, gula pasir, merica, dan garam, aduk rata
  • Tambahkan sayur mudah layu dan bawang daun, aduk sampai layu
  • Tuangi larutan maizena, aduk cepat
  • Angkat, capcay siap disajikan untuk buka puasa.
Selamat menyajikan dan menyantap menu buka puasa yang praktis dan tentunya enak lezat dan bergizi.
Advertisement